A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 1% da população mundial possui a doença celíaca. A doença frequentemente é confundida com a intolerância ao glúten. Apesar das muitas semelhanças, os dois problemas são diferentes, e cada um deles requer tratamento específico.
Doença celíaca ou intolerância ao glúten?
A doença celíaca é uma condição autoimune cuja sensibilização ocorre quando há ingestão de alimentos à base de trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. A intolerância ao glúten, por sua vez, não envolve uma resposta autoimune ou alérgica.
As duas condições apresentam sintomas semelhantes, mas a intolerância ao glutén não tem os marcadores imunológicos ou o dano intestinal associados à doença celíaca.
Os sintomas em ambas as condições são dor e/ou distensão abdominal, inchaço, perda de peso e diarreia.
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