Embora a cerveja seja frequentemente associada a uma bebida amarga e sem açúcar, ela pode ser uma fonte significativa de aumento no nível de glicose no sangue. Especialistas explicam que, apesar da falta de doçura, a bebida contém carboidratos simples, provenientes do malte e da cevada, que são rapidamente convertidos em glicose pelo organismo.
De acordo com especialistas, a cerveja pode, sim, provocar picos glicêmicos. Embora a bebida não seja a principal responsável por elevações rápidas nos níveis de açúcar, ela contribui para um aumento significativo, principalmente quando consumida em excesso.
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