As dietas vegetarianas têm ganhado cada vez mais adeptos. Segundo levantamento do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope), 14% da população brasileira se declarava vegetariana em 2018 e, a expectativa para 2023 é que esse número já esteja em torno de 20%.
Conforme o estilo de vida vegetariano ganha popularidade, surgem dúvidas a respeito da qualidade nutricional e se a falta de proteínas da carne não prejudica o desempenho esportivo.
Segundo o endocrinologista Flavio Cadegiani, que atende em Brasília, se a dieta vegetariana incluir boa quantidade de vegetais e legumes e uma ingestão protéica calculada, ela não vai atrapalhar o desempenho esportivo.
“Uma dieta vegetariana, desde que bem planejada, traz benefícios. É preciso haver um bom aporte proteico, com ovo e whey protein, por exemplo. O vegetarianismo permite que sejam obtidas excelentes fontes de proteínas. No veganismo, entretanto, já há mais dificuldade”, orienta Cadegiani.
Desempenho esportivo
Outras opções de protéina para vegetarianos são os grãos. A lentilha, por exemplo, é um alimento versátil e proteico
“A ingestão proteica tem que ser de, no mínimo, 1,6 gramas por quilo por dia. Então, se a pessoa tem 100 quilos, ela deve consumir 160 gramas de proteína, o que corresponde a 640 calorias só de proteína”, explica Cadegiani.
Contudo, caso o paciente tenha restrição a ovos, é preciso planejar uma reposição de vitamina B12.
Dieta vegetariana: conheça os tipos
Ovolactovegetarianismo: ovos, leite e laticínios inclusos na alimentação;
Lactovegetarianismo: leite e laticínios inclusos na alimentação;
Ovovegetarianismo: ovos inclusos na alimentação;
Vegetarianismo estrito: dieta sem nenhum alimento de origem animal;
Veganismo: vai além da alimentação. Trata-se de um estilo de vida sem consumo de qualquer tipo de produto que explore animais.
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